सेब के 10 प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ

सेब दुनिया भर में सबसे ज़्यादा खाया जाने वाला विश्वसनीय स्रोत फल है।

लाल स्वादिष्ट, फ़ूजी या गाला जैसी मीठी लाल किस्मों से लेकर ग्रैनी स्मिथ जैसी तीखी हरी किस्मों तक, हर किसी के लिए एक सेब है।

वे आम तौर पर पाई, कुकीज़, मफ़िन, जैम, सलाद, ओटमील या स्मूदी जैसी रेसिपी में इस्तेमाल किए जाते हैं। वे एक बढ़िया नाश्ता भी बनते हैं या नट बटर के साथ परोसे और परोसे जा सकते हैं।

अपनी पाक बहुमुखी प्रतिभा और कई रंगों और स्वादों के अलावा, सेब कई शोध-समर्थित लाभों के साथ एक असाधारण रूप से स्वस्थ फल है।

1. पौष्टिक

सेब को पोषक तत्वों से भरपूर फल माना जाता है, जिसका अर्थ है कि वे प्रति सर्विंग बहुत सारे पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

अमेरिकियों के लिए वर्तमान आहार संबंधी दिशानिर्देश विश्वसनीय स्रोत 2,000 कैलोरी आहार के लिए प्रतिदिन 2 कप फल की सलाह देते हैं, जिसमें सेब जैसे पूरे फलों पर ज़ोर दिया जाता है।

सेब पॉलीफेनोल का भी एक समृद्ध स्रोत हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट का एक महत्वपूर्ण समूह है। हालांकि पोषण लेबल में इन पौधों के यौगिकों की सूची नहीं दी गई है, लेकिन वे सेब के कई स्वास्थ्य लाभों के लिए ज़िम्मेदार हैं। सेब से ज़्यादा से ज़्यादा फ़ायदा उठाने के लिए, छिलके को लगा रहने दें। छिलके में फल के आधे फाइबर और ज़्यादातर पॉलीफेनॉल होते हैं।

2. वज़न घटाने में सहायक हो सकता है

सेब में फाइबर और पानी की मात्रा ज़्यादा होती है, जो इसे पेट भरने वाला बनाता है। एक अध्ययन में पाया गया कि सेब खाने से सेब के जूस की बराबर मात्रा पीने से ज़्यादा पेट भरा हुआ महसूस होता है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि पूरे सेब गैस्ट्रिक खाली करने की दर को कम करते हैं - जिस दर से आपका पेट खाली होता है। 2019 के कुछ शोधों से पता चलता है कि सेब के सेवन से बॉडी मास इंडेक्स (BMI) कम हो सकता है। उच्च BMI हृदय रोग के लिए वज़न से संबंधित जोखिम कारक है। 2018 के एक अध्ययन ने यह भी संकेत दिया कि सेब के पॉलीफेनॉल में मोटापा-रोधी प्रभाव भी हो सकते हैं। हालांकि, 2021 के एक परीक्षण में पाया गया कि 6 सप्ताह तक 3 साबुत सेब खाने वाले 44 प्रतिभागियों में बीएमआई या अन्य सी.वी.डी. जोखिम मार्करों में कोई बदलाव नहीं दिखा। इस अध्ययन में भी कोई वजन कम नहीं हुआ। मिश्रित शोध के कारण, वजन पर सेब के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए और अधिक अध्ययनों की आवश्यकता है।

3. आपके दिल के लिए अच्छा हो सकता है

सेब को हृदय रोग की कम संभावना से जोड़ा गया है। शोध में पाया गया है कि 100 से 150 ग्राम/दिन साबुत सेब खाने से हृदय रोग और उच्च रक्तचाप जैसे जोखिम कारकों की संभावना कम होती है।

एक कारण यह हो सकता है कि उनमें घुलनशील फाइबर होते हैं।

दूसरा कारण यह हो सकता है कि उनमें पॉलीफेनोल होते हैं। इनमें से कुछ रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं। अध्ययनों ने फ्लेवोनोइड्स के उच्च सेवन को स्ट्रोक की कम संभावना से भी जोड़ा है।

2020 के एक अध्ययन ने भी सेब खाने को स्ट्रोक की कम संभावना से जोड़ा है।

4. मधुमेह की संभावना कम होने से जुड़ा

सेब खाने से टाइप 2 मधुमेह की संभावना भी कम हो सकती है। 2019 की समीक्षा में सुझाव दिया गया है कि सेब खाने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।

सेब में पॉलीफेनोल क्वेरसेटिन की उच्च मात्रा इस लाभकारी प्रभाव की व्याख्या कर सकती है।

हालांकि, अगर आपको मधुमेह है, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपका रक्त शर्करा का स्तर बहुत अधिक न हो।

5. आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

सेब में पेक्टिन होता है, जो एक प्रकार का फाइबर है जो आपके आंत के माइक्रोबायोम में प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है, और एक स्वस्थ आंत अक्सर बेहतर स्वास्थ्य की कुंजी होती है।

चूंकि आहार फाइबर को पचाया नहीं जा सकता है, इसलिए पेक्टिन आपके बृहदान्त्र तक पहुंचता है, जो अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। यह विशेष रूप से आपके आंत में दो मुख्य प्रकार के बैक्टीरिया, बैक्टेरॉइडेट्स और फ़र्मिक्यूट्स के अनुपात में सुधार करता है।

नए शोध से पता चलता है कि, आपके आंत के माइक्रोबायोटा को लाभकारी रूप से बदलकर, सेब मोटापे, टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है।

6. कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है

शोध से पता चलता है कि सेब के पॉलीफेनॉल कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं। 2021 की समीक्षा से पता चलता है कि इन विवो और इन विट्रो अध्ययनों से कैंसर को रोकने में सेब के प्रभाव का समर्थन मिलता है। हालाँकि, इसकी पुष्टि करने के लिए नैदानिक ​​​​अध्ययन की आवश्यकता है। आगे के शोध से मनुष्यों में सेब की जैव उपलब्धता का भी पता लगाया जा सकता है।

7. अस्थमा से लड़ने में मदद कर सकता है

सेब के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन भरपूर मात्रा में होता है, जो आपके प्रतिरक्षा तंत्र को विनियमित करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। सैद्धांतिक रूप से, यह सेब को ब्रोन्कियल अस्थमा प्रतिक्रियाओं के अंतिम चरण के खिलाफ प्रभावी बना सकता है। फिर भी, इस विषय पर और अधिक मानव शोध की आवश्यकता है।

8. आपके मस्तिष्क की रक्षा करने में मदद कर सकता है

सेब में मौजूद क्वेरसेटिन आपके मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान से बचा सकता है। 14 पशु अध्ययनों की समीक्षा से पता चलता है कि क्वेरसेटिन में अल्जाइमर रोग के खिलाफ कुछ निवारक गुण हो सकते हैं। फिर भी, शोधकर्ताओं ने अध्ययन के कुछ तरीकों पर सवाल उठाए और माना कि इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।

9. मानसिक स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

2020 की समीक्षा के अनुसार, सेब जैसे अधिक सब्ज़ियाँ और फल खाने से आपके मानसिक स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है।

ऐसा कहा जाता है कि अध्ययन में पाया गया कि यह लाभ तब मिलता है जब आप प्रतिदिन कम से कम 5 सर्विंग फल और सब्ज़ियाँ खाते हैं, जो कि दैनिक फल और सब्ज़ियों के सेवन के लिए अमेरिकी आहार दिशानिर्देशों की सिफारिशों के अनुरूप है।

इसके अलावा, 2019 के एक ब्रिटिश अध्ययन में पाया गया कि जो किशोर अपने आहार में कम सब्ज़ियाँ और फल खाते हैं, उनका मानसिक स्वास्थ्य खराब होता है।

10. पाचन संबंधी बीमारियों में मदद कर सकता है

सेब जैसे फल खाने से गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) होने की संभावना कम हो सकती है।

कई अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया है कि सेब खाने से आपके शरीर को भोजन को बेहतर तरीके से पचाने में मदद मिल सकती है, जो कब्ज में मददगार हो सकता है। लेकिन प्रभाव की सीमा इस बात पर निर्भर कर सकती है कि आप किस प्रकार का सेब खा रहे हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

यहाँ कुछ सामान्य रूप से पूछे जाने वाले प्रश्न दिए गए हैं:

क्या हर दिन एक सेब खाना अच्छा है?

सेब एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक फल है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, इसलिए प्रतिदिन कम से कम एक सेब खाने से निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को लाभ होगा।

एक दिन में कितने सेब खाना फायदेमंद है?
रोजाना खाने के लिए सेब की कोई निश्चित संख्या नहीं है। पोषण के लिए अमेरिकी दिशानिर्देश एक दिन में लगभग पाँच सर्विंग फल और सब्ज़ियाँ खाने की सलाह देते हैं, जो फलों और सब्ज़ियों के बीच समान रूप से विभाजित होती हैं।

2019 के एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि जो लोग रोजाना 1 से 2 सेब खाते हैं, उन्हें स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जैसे कि कोलेस्ट्रॉल कम होना और सी.वी.डी. जोखिम मार्कर। हालाँकि, इन निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।

मुख्य बातें

वे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इन्हें खाने से कुछ बीमारियों की संभावना कम होती है।

सेब वजन घटाने और आंत और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार भी कर सकते हैं।

भले ही यह समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि सेब मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, लेकिन आप इस स्वादिष्ट, बहुमुखी और आसानी से उपलब्ध फल के साथ गलत नहीं हो सकते।