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7 प्रकार के पनीर जिन्हें आपको अपना अगला ग्रिल्ड चीज़ बनाते समय लेना चाहिए
ग्रिल्ड चीज़ कई अमेरिकियों के लिए बचपन का एक पुराना खाना है, लेकिन अगर आप क्राफ्ट सिंगल्स से आगे अपने क्षितिज को व्यापक बनाना चाहते हैं, तो चीज़ की दुनिया चुनौतीपूर्ण हो सकती है। हर चीज़ का एक अनूठा स्वाद और बनावट होती है, और आप अपने व्यक्तिगत पसंदीदा चीज़ और ब्रेड संयोजन को खोजने के लिए प्रयोग करना चाहेंगे।
वैनेसा तिलका कल्ब एग्नेस रेस्टोरेंट और चीज़री की मालिक और चीज़मॉन्गर हैं, जहाँ वह सैंडविच, सलाद और चीज़ बोर्ड पर परोसने के लिए, ऑर्डर के अनुसार कट किए गए कारीगर चीज़ों का चयन करती हैं। "पिघलने की क्षमता महत्वपूर्ण है," वह कहती हैं। "लगभग सभी चीज़ों का उपयोग ग्रिल्ड चीज़ के लिए किया जा सकता है, लेकिन उत्पादन प्रक्रिया के दौरान सभी चीज़ों का एक जैसा व्यवहार नहीं किया जाता है और जब चीज़ को गर्म किया जाता है, तो क्या होता है, इसमें अंतर होता है," कल्ब कहती हैं।
अल्पाइन चीज़, जिसका उपयोग अक्सर फ़ॉन्ड्यू के लिए किया जाता है, और क्वेसाडिला में इस्तेमाल की जाने वाली कोई भी चीज़ बढ़िया विकल्प हैं। कल्ब बुराटा जैसी उच्च नमी वाली चीज़ों से बचती हैं, जो सैंडविच को गीला बना सकती हैं। साथ ही, परमेसन जैसी पुरानी सख्त चीज़ों से बचें, क्योंकि वे अच्छी तरह से पिघलती नहीं हैं।
